血糖値が上がることで体内で何が起こっているのか？血糖値が上がるリスクを理解すること。実際に体内でどんな変化が起こっているか。それを知ると、生活習慣は必然的に変わる。１．ファスティングを実行し、２．糖質と何を食べるかを考え、３．糖質摂取直後に運動をする。４０代からはじめる「整う」食事法。ズボラでもデキる機能回復ごはん１０例つき。
もくじ情報：プロローグ　体がむくみ、倦怠感が続く日々を送っているあなたへ；第１章　４０代からの、シンプルな食べ方（だる重い、むくむ、何だか調子の悪い原因は？；けっきょくは普段、何を食べているか？につきる　ほか）；第２章　血糖値が下がる食べ方（４０歳以上の４人に１人は血糖異常者！？血糖値が異常であるという状態とは？　ほか）；第３章　肝機能や腎機能が高まる食べ方（肝機能の異常って何だ？；どうして肝臓に脂肪がたまっていくのか？　ほか）；第４章　食習慣に関する、ツッコんだ質問に答えてみました（４０代と７０代では、たんぱく質の摂り方が違うのですか？；良質なたんぱく質として「白肉」が挙げられますが、大豆はどうですか？　ほか）；エピローグ　血糖値を上げない３つの秘訣

石黒　成治(イシグロ　セイジ)
消化器外科医、ヘルスコーチ。１９７３年、名古屋市生まれ。１９９７年、名古屋大学医学部卒。国立がん研究センター中央病院で大腸がん外科治療のトレーニングを受ける。その後、名古屋大学医学部附属病院、愛知県がんセンター中央病院、愛知医科大学病院に勤務する。２０１８年から予防医療を行うヘルスコーチとしての活動を開始。腸内環境の改善法、薬に頼らない健康法の普及を目的に、メールマガジン、ＹｏｕＴｕｂｅ、Ｉｎｓｔａｇｒａｍ、Ｆａｃｅｂｏｏｋなどで知識、情報を分かりやすく発信している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）