炊飯器で！フライパンで！日本米で！口に入れた瞬間にふわっと広がるスパイスの香り。お米を噛むたびにじゅわっと広がる肉の旨み。気づけばお皿は空っぽになっていて、心には「もう一杯食べたい」が残っている。それがビリヤニの魔法です。
もくじ情報：１　炊飯器ビリヤニ（基本のチキンビリヤニ；トマトチキンビリヤニ；ココナッツチキンビリヤニ　ほか）；２　フライパンビリヤニ（基本のチキンビリヤニ；きのこチキンビリヤニ；れんこんチキンビリヤニ　ほか）；３　日本米ビリヤニ（基本のチキンビリヤニ；ごぼうチキンビリヤニ；ガーリックポークビリヤニ　ほか）

印度　カリー子(インド　カリーコ)
１９９６年１１月生まれ、宮城県仙台市出身。スパイス初心者のためのスパイス専門店　香林館株式会社代表取締役。スパイス料理研究家。「ヒルナンデス」「スッキリ！」「マツコ会議」などＴＶ出演多数。２０２１年３月東京大学大学院農業生命科学研究科修了。ＪＡＰＡＮ　ＭＥＮＳＡ会員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）