注目のニューオープン店ぞくぞく。今、はやりのうどんを徹底的に味わう一冊。
もくじ情報：金飩家（オリジナルうどん）―東京／西早稲田；元喜（讃岐うどん）―東京／千石；小町（武蔵野うどん）―東京／三鷹；あのう吟水（オリジナルうどん）―千葉／君津；湘喜（讃岐うどん）―神奈川／茅ヶ崎；六本木ＵＤＯＮ（オリジナルうどん）―埼玉／越谷；平沼田中屋（オリジナルうどん）―神奈川／横浜；花びし茶屋（オリジナルうどん）―東京／牛込神楽坂；山本屋総本家浅草雷門店（名古屋うどん）―東京／浅草；七蔵（稲庭うどん）―東京／新橋〔ほか〕

はんつ遠藤(ハンツエンドウ)
フードジャーナリスト＆写真家。１９６６年東京生まれ。早稲田大学教育学部卒業。海外旅行雑誌のライターを経て、フードジャーナリストへ。全国７ヶ所のフードテーマパークの企画監修もおこなう。店舗取材は年間約８００軒で、月の半分は全国を飛び回っている。テレビ朝日『スーパーＪチャンネル』準レギュラー。スカパー『旅チャンネル』、ネットＴＶ『ＧｙａＯ』でもレギュラー番組を持つ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）