内容紹介：ロングセラー『全プロセスつき！毎日のおかず』の新装版。和洋中の人気メニューを完全網羅した、誰でも失敗なく作れる１５０レシピ。
繰り返し作りたくなる人気おかず勢揃い！和・洋・中の家庭料理１５０レシピ。ごはん、汁もの、野菜いっぱいの副菜まで完全網羅！食材の切り方から、料理用語までくわしく解説。もう迷わない、悩まない！献立のヒントつき。
もくじ情報：１　最初にちゃんと覚えたい！人気のおかず（肉じゃが；鶏のから揚げ　ほか）；２　レパートリーが増えて、腕前アップ！和・洋・中華の基本のおかず（しょうが焼き；和風ロールキャベツ　ほか）；３　いつも作るからこそ知っておきたい！ごはん・めん・汁もの（ふっくら白いごはん；炊き込みごはん　ほか）；４　主菜を引き立てて、バランスも満点！野菜いっぱいの副菜（ほうれんそうのおひたし；小松菜のおひたし　ほか）；５　パッとできる手軽さがうれしい！小さなひと皿（たたききゅうり明太；レタスなめたけ　ほか）

小田　真規子(オダ　マキコ)
料理研究家・栄養士・フードディレクター。スタジオナッツ主宰。料理関連雑誌、テレビの料理番組などで活躍するほか、食品会社や調理家電メーカーのメニューアドバイザーを歴任（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）