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内容紹介・もくじなど
著者プロフィール
重信 初江(シゲノブ ハツエ)
服部栄養専門学校調理師科を卒業後、織田調理師専門学校で助手として勤務。その後、料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた定番おかずから海外を旅して覚えた料理まで、なんでもこなす実力派。雑誌、テレビ、イベントなどで幅広く活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 重信 初江(シゲノブ ハツエ)
服部栄養専門学校調理師科を卒業後、織田調理師専門学校で助手として勤務。その後、料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた定番おかずから海外を旅して覚えた料理まで、なんでもこなす実力派。雑誌、テレビ、イベントなどで幅広く活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） |
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主役になる毎日のバリエーションレシピ。あたらしい煮もののすすめ。
もくじ情報：主菜になる（豚肉；鶏肉；牛肉；ひき肉；魚介；大豆製品・卵）；副菜になる（切り干し大根；高野豆腐；しらたき；白菜；小松菜 ほか）
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