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内容紹介・もくじなど
著者プロフィール
丸山 務(マルヤマ ツトム)
(社)日本食品衛生協会技術顧問。帯広畜産大学獣医学科を卒業し、東京都立衛生研究所に就職。国立公衆衛生院衛生獣医学部長、麻布大学教授を経て現職。専門は食品が関わる微生物、特に低温で増殖する細菌の病原性や疫学の研究。食品衛生の専門家の立場から食中毒予防や食品の安全管理の知識・技術の教育、普及活動を続けている 丸山 務(マルヤマ ツトム)
(社)日本食品衛生協会技術顧問。帯広畜産大学獣医学科を卒業し、東京都立衛生研究所に就職。国立公衆衛生院衛生獣医学部長、麻布大学教授を経て現職。専門は食品が関わる微生物、特に低温で増殖する細菌の病原性や疫学の研究。食品衛生の専門家の立場から食中毒予防や食品の安全管理の知識・技術の教育、普及活動を続けている |
衛生的な手洗い、適切な汚物処理。DVD付き。
もくじ情報:1 ノロウイルスとは何者か;2 ノロウイルスの知識と感染予防;3 事例から学ぶノロウイルス対策;4 臨床医からみたノロウイルス感染症;5 ウイルスの消毒と手洗い;Q&A
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もくじ情報:1 ノロウイルスとは何者か;2 ノロウイルスの知識と感染予防;3 事例から学ぶノロウイルス対策;4 臨床医からみたノロウイルス感染症;5 ウイルスの消毒と手洗い;Q&A