微生物に関する基礎知識を講義するとともに、微生物の持つ機能や微生物の利用法をわかりやすく概説する。

もくじ情報：基礎編（微生物学の黎明期；微生物の生育と代謝・殺菌と滅菌；微生物の分類）；応用編（医薬・医療分野の微生物学；発酵と食品分野の微生物学；環境分野の微生物学）

杉山　政則(スギヤマ　マサノリ)
１９７４年広島大学工学部（醗酵工学科）卒業。１９７６年広島大学大学院工学研究科修士課程（醗酵工学専攻）修了。１９７６年広島大学工学部・助手（醗酵工学科）。１９８３年工学博士（広島大学）。１９８７年パリ・パストゥール研究所研究員（日仏科学協力事業の交換研究者）。１９８９年広島大学医学部・助教授（総合薬学科）。１９９２年広島大学医学部・教授。２００２年広島大学大学院医歯薬学総合研究科創生医科学専攻・教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）