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内容紹介・もくじなど
もくじ情報:日本の冷凍食品の歴史;冷凍食品とは;冷凍食品の特質と栄養;冷凍食品の保存性;冷凍食品の生産と消費;冷凍食品に関する主な基準;冷凍食品の認定制度;冷凍食品の生産工程と品質管理;冷凍食品の購入と保存;冷凍食品の解凍・調理;冷凍食品のQ&A;冷凍食品年表
もくじ情報:日本の冷凍食品の歴史;冷凍食品とは;冷凍食品の特質と栄養;冷凍食品の保存性;冷凍食品の生産と消費;冷凍食品に関する主な基準;冷凍食品の認定制度;冷凍食品の生産工程と品質管理;冷凍食品の購入と保存;冷凍食品の解凍・調理;冷凍食品のQ&A;冷凍食品年表
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