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内容紹介・もくじなど
もくじ情報：日本の冷凍食品の歴史；冷凍食品とは；冷凍食品の特質と栄養；冷凍食品の保存性；冷凍食品の生産と消費；冷凍食品に関する主な基準；冷凍食品の認定制度；冷凍食品の生産工程と品質管理；冷凍食品の購入と保存；冷凍食品の解凍・調理；冷凍食品のＱ＆Ａ；冷凍食品年表
もくじ情報：日本の冷凍食品の歴史；冷凍食品とは；冷凍食品の特質と栄養；冷凍食品の保存性；冷凍食品の生産と消費；冷凍食品に関する主な基準；冷凍食品の認定制度；冷凍食品の生産工程と品質管理；冷凍食品の購入と保存；冷凍食品の解凍・調理；冷凍食品のＱ＆Ａ；冷凍食品年表
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