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本 > 生活 > 家庭料理 > フルーツ
出版社名：平凡社
出版年月：2014年9月
ISBN：978-4-582-63218-7
１４０Ｐ　１９ｃｍ
果物料理
渡辺康啓／著　日置武晴／写真
 
組合員価格 税込 1,782円
(通常価格 税込 1,980円)
割引率 10%
在庫あり
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人気の料理家・渡辺康啓さんによる「果物の料理」をテーマとしたレシピ集。春夏秋冬それぞれの季節ならではの料理を約６０品収録。
人気の料理家・渡辺康啓さんによる「果物の料理」をテーマとしたレシピ集。春夏秋冬それぞれの季節ならではの料理を約６０品収録。
内容紹介・もくじなど
苺とラルドのタルティネ、マンゴーと鶏のフリット、オレンジと鰹のサラダ、キウイとチコリの前菜、ライチのカプレーゼ、桃とじゃがいものクレーマ、パイナップルとバジリコのゼリー、メロンとモツァレラのサラダ、栗のペペロンチーノ、すだちのグラニータ、蓮根のアグロドルチェ、洋梨とラムのラヴィオリ、柘榴のピッツァ…ｅｔｃ．果物の新しい味わいを知るための６４のレシピ。
もくじ情報：ＳＰＲＩＮＧ（さくらんぼのリゾット；枇杷とブルーベリーのスープ　ほか）；ＳＵＭＭＥＲ（パッションフルーツのソース；梅のリキュール　ほか）；ＦＡＬＬ（無花果とプチトマトの炒め煮；無花果とグアンチャーレのインヴォルティーニ　ほか）；ＷＩＮ…（続く）
苺とラルドのタルティネ、マンゴーと鶏のフリット、オレンジと鰹のサラダ、キウイとチコリの前菜、ライチのカプレーゼ、桃とじゃがいものクレーマ、パイナップルとバジリコのゼリー、メロンとモツァレラのサラダ、栗のペペロンチーノ、すだちのグラニータ、蓮根のアグロドルチェ、洋梨とラムのラヴィオリ、柘榴のピッツァ…ｅｔｃ．果物の新しい味わいを知るための６４のレシピ。
もくじ情報：ＳＰＲＩＮＧ（さくらんぼのリゾット；枇杷とブルーベリーのスープ　ほか）；ＳＵＭＭＥＲ（パッションフルーツのソース；梅のリキュール　ほか）；ＦＡＬＬ（無花果とプチトマトの炒め煮；無花果とグアンチャーレのインヴォルティーニ　ほか）；ＷＩＮＴＥＲ（金柑のカモミール煮；林檎と牛肉のラグー　ほか）

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