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内容紹介・もくじなど
著者プロフィール
森 由香子(モリ ユカコ)
管理栄養士。日本抗加齢医学会指導士。福島県相馬生まれ。東京農業大学農学部栄養学科卒業。2005年より、東京・千代田区のクリニックにて、入院・外来患者の血液検査値の改善にともなう栄養指導、食事記録の栄養分析、ダイエット指導などに従事している。フランス料理の三國清三シェフとともに、病院食や院内レストラン「ミクニマンスール」のメニュー開発、料理本の制作などを行う 森 由香子(モリ ユカコ)
管理栄養士。日本抗加齢医学会指導士。福島県相馬生まれ。東京農業大学農学部栄養学科卒業。2005年より、東京・千代田区のクリニックにて、入院・外来患者の血液検査値の改善にともなう栄養指導、食事記録の栄養分析、ダイエット指導などに従事している。フランス料理の三國清三シェフとともに、病院食や院内レストラン「ミクニマンスール」のメニュー開発、料理本の制作などを行う |
もくじ情報:和定食(豚しゃぶのピーラー野菜添え定食;さけと小松菜の炒め物定食 ほか);丼物(牛肉とパプリカとまいたけの焼肉丼;まぐろとアボカドと夏野菜の丼 ほか);洋定食(豚肩ロース肉のハーブソテー定食;真だらのチーズ焼き定食 ほか);中華定食(いかとエリンギとキャベツの中華うま煮定食;牛肉とにらの中華炒め定食 ほか);めん類(豚肉と根菜のうどん;野菜たっぷりのせラーメン ほか)
もくじ情報:和定食(豚しゃぶのピーラー野菜添え定食;さけと小松菜の炒め物定食 ほか);丼物(牛肉とパプリカとまいたけの焼肉丼;まぐろとアボカドと夏野菜の丼 ほか);洋定食(豚肩ロース肉のハーブソテー定食;真だらのチーズ焼き定食 ほか);中華定食(いかとエリンギとキャベツの中華うま煮定食;牛肉とにらの中華炒め定食 ほか);めん類(豚肉と根菜のうどん;野菜たっぷりのせラーメン ほか)