どんなに食べても、太りにくい時間帯がある。ビタミンＣのとりすぎは、美肌に逆効果。ごはんを食べないと、血液を作れない…食べ方ひとつで、カラダは変わる！
もくじ情報：第１章　毒になる食べ方、薬になる食べ方（ニンニクを食べすぎると、かえってスタミナがなくなる；作り方しだいで“毒”になる、手作りフルーツジュースの落とし穴　ほか）；第２章　毒になる食べ合わせ、薬になる食べ合わせ（肉のコレステロールは、大豆製品を食べて体外へ排出！；リンゴとコレステロールが高い料理は、切っても切れない間柄　ほか）；第３章　太る食べ方、太らない食べ方（どんなに食べても、太りにくい時間帯がある！；帰宅が遅い人は夕食を２回に分け、炭水化物を夕方に食べる　ほか）；第４章　病気になる食べ方、病気にならない食べ方（マーガリンが動脈硬化を引き起こす要因に！；ごはんを食べないと、カラダは血液を作れない　ほか）；第５章　老ける食べ方、老けない食べ方（甘いもの好きは、老けるのが早い；ビタミンＣのとのりすぎは、かえって美肌効果がなくなる　ほか）

森　由香子(モリ　ユカコ)
管理栄養士。日本抗加齢医学会指導士。東京農業大学農学部栄養学科卒業。２００５年より、東京・千代田区のクリニックにて、入院・外来患者の血液検査値の改善にともなう栄養指導、食事記録の栄養分析、ダイエット指導などに従事している。フランス料理の三國清三シェフとともに、病院食や院内レストラン「ミクニマンスール」のメニュー開発、料理本の制作などを行う（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）