イチゴ１パックで作るジャムから、保存袋で作る梅干し、冷蔵庫で熟成させるみそまで。保存しやすく、特別な道具がいらない！はじめてでもかんたんに作れる！少量だから季節の保存食が、ふだんのおかず感覚で作れます。
もくじ情報：１章　春から初夏（イチゴジャム；夏ミカンマーマレード　ほか）；２章　盛夏（ドライトマト；ミニトマトのコンポート　ほか）；３章　秋から冬（干しダイコン（半日干し）；半日干しのオイル漬け　ほか）；一年中楽しむ保存食（冷蔵庫干物；カツオの佃煮　ほか）

伊藤　玲子(イトウ　レイコ)
料理研究家。栄養士。辻クッキングスクール講師、池袋ＰＡＲＣＯ校校長を経て、料理研究家として独立。和洋中の家庭料理をはじめ、お菓子、保存食など幅広い分野で定評がある。新聞・雑誌・書籍や企業のフードコンサルタントとしても活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）