ようこそ!
文庫
新書・選書
文芸
教養
人文
教育
芸術
児童
趣味
生活
地図・ガイド
就職・資格
語学
小学学参
中学学参
高校学参
辞典
コミック
ゲーム攻略本
エンターテイメント
日記手帳
社会
法律
経済
経営
ビジネス
理学
工学
コンピュータ
医学
看護学
薬学
出版社名:平凡社
出版年月:2018年3月
ISBN:978-4-582-85868-6
254P 18cm
イギリス肉食革命 胃袋から生まれた近代/平凡社新書 868
越智敏之/著
組合員価格 税込 832
(通常価格 税込 924円)
割引率 10%
在庫あり
生協宅配にてお届け
※ご注文が集中した場合、お届けが遅れる場合がございます。
内容紹介・もくじなど
近代を駆動するimprovement(改善)の思潮のなかで、品種改良によって、羊をまた牛を、巨大化させ、牧草を肉に変換するマシンに仕立て上げ、大量の肉を供給。人間の品種改良まで展望させるほどに巨大なインパクトを与えた、食をめぐる革命の物語。
もくじ情報:第1章 革命以前;第2章 囲い込みと農業革命;第3章 品種改良のロジック;第4章 馬のブリーディング;第5章 巨大化する羊;第6章 牧草を肉に変えるマシン;第7章 人間改良の思想
近代を駆動するimprovement(改善)の思潮のなかで、品種改良によって、羊をまた牛を、巨大化させ、牧草を肉に変換するマシンに仕立て上げ、大量の肉を供給。人間の品種改良まで展望させるほどに巨大なインパクトを与えた、食をめぐる革命の物語。
もくじ情報:第1章 革命以前;第2章 囲い込みと農業革命;第3章 品種改良のロジック;第4章 馬のブリーディング;第5章 巨大化する羊;第6章 牧草を肉に変えるマシン;第7章 人間改良の思想
著者プロフィール
越智 敏之(オチ トシユキ)
1962年、広島県生まれ。早稲田大学大学院文学研究科英文学専攻修士課程修了。千葉工業大学教授。専攻は、シェイクスピア、アメリカ社会(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
越智 敏之(オチ トシユキ)
1962年、広島県生まれ。早稲田大学大学院文学研究科英文学専攻修士課程修了。千葉工業大学教授。専攻は、シェイクスピア、アメリカ社会(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)