内容紹介：近代以前、西洋では多く魚が食べられ、その巨大需要は都市の興隆、大航海時代の到来をもたらした。目から鱗の魚で辿る世界史。
十八世紀の農業革命以前、西洋の食の中心は肉ではなく魚であり、中世盛期のキリスト教社会では、一年の半分を魚を食べて過ごした。その魚への巨大な需要が、はるか遠方への航海を、漁猟と保存の技術革新を、都市の興隆を、自由と独立の精神を、ヨーロッパ近代にもたらした―。魚でたどる目からウロコの世界史。
もくじ情報：第１章　魚と信仰；第２章　フィッシュ・デイの政治経済学；第３章　ニシンとハンザ、オランダ；第４章　海と空気と同じように自由なのか？；第５章　『テンペスト』の商品ネットワーク；第６章　ニューファンドランド漁業；第７章　ニューイングランド漁業；第８章　魚はどんなふうに料理されたのか？

越智　敏之(オチ　トシユキ)
１９６２年、広島県生まれ。早稲田大学大学院文学研究科英文学専攻修士課程修了。現在、千葉工業大学教授。専攻、シェイクスピア、アメリカ社会（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）