内容紹介：大人気ベルギーのパティシエの極上焼き菓子レシピです！ＹｏｕＴｕｂｅで話題のベルギー在住パティシエ・レソンシエル、待望の２冊目。「作ってみたい！」「見るだけで幸せな気分になれる」と話題のスイーツ、焼き菓子を１冊にまとめました。
大好きな焼き菓子も！一流の味を家庭で楽しめる。サクサクのガレット、しっとりマドレーヌ、香ばしいクッキーなど定番焼き菓子から、オリジナルカヌレ、知る人ぞ知る欧州伝統菓子・メローケーキまで、パティシエの技をていねいにレクチャー！
もくじ情報：１　基本の焼き菓子でつくるクッキー缶（型抜きクッキー；ディアマン　ほか）；２　つくりやすい定番の焼き菓子（マドレーヌ；フィナンシェ　ほか）；３　ヨーロッパの伝統焼き菓子（ブリュッセルブレスト（濃厚ベルギーチョコ味）；クリームチーズとヨーグルトのタルトフラン　ほか）；４　こだわりの焼き菓子（塩キャラメルのガナッシュサンドクッキー；ガレットブルトンヌを土台に使ったいちごのタルト　ほか）

レソンシエル(レソンシエル)
ベルギー在住のパティシエ、ショコラティエ。フレンチの料理人である父の影響でパティシエに。日本の複数の洋菓子店で修業したのち、チョコレートの本場ベルギーへ渡り、ショコラティエになる。２０１５年、ベルギーにて若手パティシエの登竜門として知られるコンクールで優勝。２０１９年、チョコレートの世界大会「ワールドチョコレートアワードファイナル」でシルバーを受賞。２０１８年、レシピや旅の動画をＹｏｕＴｕｂｅに投稿開始。美しい動画や優雅ＢＧＭに癒されるとフォロワーの評価が高い（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）