|
内容紹介・もくじなど
著者プロフィール
奥田 透(オクダ トオル)
1969年静岡県静岡市生まれ。静岡、京都、徳島で約10年間、日本料理を学ぶ。29歳で地元・静岡に「春夏秋冬 花見小路」を開店。2003年7月に東京・銀座に移り「銀座小十」をオープン。2011年8月銀座五丁目並木通りに「銀座 奥田」をプロデュース。12年6月同ビルに「銀座 小十」を移転する。2013年9月フランス・パリにて「OKUDA」を、2017年にはニューヨーク「OKUDA」を開店。本物の日本料理を海外で提供するという挑戦を始める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 奥田 透(オクダ トオル)
1969年静岡県静岡市生まれ。静岡、京都、徳島で約10年間、日本料理を学ぶ。29歳で地元・静岡に「春夏秋冬 花見小路」を開店。2003年7月に東京・銀座に移り「銀座小十」をオープン。2011年8月銀座五丁目並木通りに「銀座 奥田」をプロデュース。12年6月同ビルに「銀座 小十」を移転する。2013年9月フランス・パリにて「OKUDA」を、2017年にはニューヨーク「OKUDA」を開店。本物の日本料理を海外で提供するという挑戦を始める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
もくじ情報:睦月(一月)の献立「正月~七草(人日)の節供~」;如月(二月)の献立「節分~鬼は外、福は内~」;弥生(三月)の献立「雛祭り~桃の節供~」;卯月(四月)の献立「花見~豊作祈願~」;皐月(五月)の献立「菖蒲~端午の節句~」;水無月(六月)の献立「夏越の祓~茅の輪くぐり~」;文月(七月)の献立「七夕~笹の節供~」;葉月(八月)の献立「お盆」;長月(九月)の献立「重陽の節供」;神無月(十月)の献立「中秋の名月」;霜月(十一月)献立「新嘗祭」;師走(十二月)の献立「年越しの祓」