内容紹介：いつも同じ味つけになってしまう、メニューレパートリーが増えない‥‥‥。そんなマンネリに悩む時こそ、新しい調味料＆スパイスにチャレンジする時です。この本が推すのは、豆みそ、白みそ、タバスコハラペーニョソース、カルダモン、五香粉、チリパウダー、ジャム、雑穀ミックス、むき甘栗の９食材。使ったことがないもの、いまひとつ使いこなせなくて放置したままのものがあれば、ぜひ本書のレシピで使ってみてください。ほんのひとさじ足すだけで新たなおいしさが生まれ、定番和食の目先が変わって新感覚の味わいになったり、苦もなく本格中華やエスニックの味わいが生み出せたり、レパートリーが一気に広がります。毎日の献立作りに悩む人、新たなおいしさに出会いたい人にこそ、この本がお役に立ちます。
もくじ情報：あなたの料理を変える調味料１　白みそ；あなたの料理を変える調味料２　豆みそ；あなたの料理を変える調味料３　タバスコハラペーニョソース；あなたの料理を変えるスパイス４　五香粉（ウーシャンフェン）；あなたの料理を変えるスパイス５　チリパウダー；あなたの料理を変えるスパイス６　カルダモン；あなたの料理を変える食材７　雑穀ミックス；あなたの料理を変える食材８　むき甘栗；あなたの料理を変える食材９　ジャム

いづい　さちこ(イズイ　サチコ)
料理教室「くにたちの食卓　いづい」主宰。静岡県生まれ。３児の母。心あたたまる定番和食から、イタリアン、エスニック、お菓子まで幅広いレパートリーを持ち、アイデアフルな食材の取り合わせにも定評がある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）