２０３０年に向けて「海外市場へのチャレンジ」とともに、「サステナビリティ」「フードテック」への対応に迫られる日本の食品企業。難局にチャレンジする企業事例を３つの切り口から紹介する、新たな事業領域を探るイノベーション、キラーコンテンツの活用、社会課題の解決。
もくじ情報：第１部　２０３０年を展望したグローバルポートフォリオの課題（日本の食品企業の海外展開を振り返る；グローバル食品企業の戦略；サステナビリティ＝地球市民の責務）；第２部　チャレンジする日本の食品企業に学ぶ（新たな事業領域を探るイノベーション；日本独自の商材、キラーコンテンツの活用；社会課題の解決に向けて）