内容紹介：日本人にもなじみ深いサラダ。大根サラダや海藻サラダ、ゴボウと人参をマヨネーズで和えたゴボウサラダなど、日本でも固有のサラダが親しまれてきました。対して、世界ではどうでしょうか？世界には、日本人の知らないサラダがまだまだたくさん存在します。本書は、そんな世界各地で食されるさまざまなご当地サラダを、レシピ付きで紹介する図鑑です。普段よく目にするあの食材を使った驚きのサラダ、思わず舐めてみたくなる初めて見るドレッシング、甘いのか苦いのかわからない不思議な野菜などなど、その地域の風土や伝統を色濃く反映したサラダは、見ているだけでも楽しくなります。
日本人にもなじみ深いサラダ。大根サラダや海藻サラダ、ゴボウと人参をマヨネーズで和えたゴボウサラダなど、日本でも固有のサラダが親しまれてきました。対して、世界ではどうでしょうか？世界には、日本人の知らないサラダがまだまだたくさん存在します。本書は、そんな世界各地で食される様々なご当地サラダを、レシピ付きで紹介する図鑑です。
もくじ情報：西ヨーロッパ；南ヨーロッパ；北＆東ヨーロッパ；東＆中央アフリカ；北＆南＆西アフリカ；カリブ海諸島；ラテンアメリカ；北アメリカ；東アジア；東南アジア〔ほか〕

佐藤　政人(サトウ　マサヒト)
アメリカのボストン在住の編集者。アウトドア関連の書籍、雑誌の編集や著者として活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）