内容紹介：火加減いらず・短時間でごはんが美味しく炊けると大評判の炊飯土鍋かまどさん。和洋中エスニックのごはんもの、鍋物や煮込み、時短常備菜まで、かまどさんの実力が光る美味レシピ。新装版。
魔法の土鍋でふっくら＆じっくり！魅惑のごはんと絶品おかずレシピ。
もくじ情報：「かまどさん」でごはん（材料１つ～２つでごはん；和風ごはん；洋風ごはん　ほか）；「かまどさん」で作ってそのまま食卓へ（豚汁風鍋；水炊き；おでん　ほか）；「かまどさん」で常備菜（ごぼうのごま梅煮；白菜と貝柱煮；なすのとろっと煮　ほか）

サルボ　恭子(サルボ　キョウコ)
料理家。老舗旅館の長女として生まれ、料理家の叔母に師事したのち渡仏。「オテル・ド・クリヨン」で研鑽を積み、帰国後料理研究家をサポートののちに独立。東京のアトリエと台湾にて料理を教えている。素材と向き合い、その持ち味を引き出す料理を得意とし、出張料理やケータリングで料理が最もおいしく味わえる“瞬間”を届けている。雑誌やテレビなどでも活躍し、洗練された家庭料理には根強いファンも多い（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）