|
内容紹介・もくじなど
著者プロフィール
上田 淳子(ウエダ ジュンコ)
料理研究家。神戸市生まれ。辻学園調理技術専門学校卒業後、同校の西洋料理研究職員を経て渡欧。スイスのホテルやベッカライ(パン屋)、フランスではミシュランの星つきレストラン、シャルキュトリー(ハム・ソーセージなどの食肉加工品専門店)などで約3年間料理修業を積む。帰国後、シェフパティシエを経て、料理研究家として独立。自宅で料理教室を主宰するほか、雑誌やテレビ、広告などで活躍。確かな技術とわかりやすい教え方に定評がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 上田 淳子(ウエダ ジュンコ)
料理研究家。神戸市生まれ。辻学園調理技術専門学校卒業後、同校の西洋料理研究職員を経て渡欧。スイスのホテルやベッカライ(パン屋)、フランスではミシュランの星つきレストラン、シャルキュトリー(ハム・ソーセージなどの食肉加工品専門店)などで約3年間料理修業を積む。帰国後、シェフパティシエを経て、料理研究家として独立。自宅で料理教室を主宰するほか、雑誌やテレビ、広告などで活躍。確かな技術とわかりやすい教え方に定評がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
60歳からの大人世代にちょうどいいシンプルおかずで、手軽においしく、健康的なごはん。
もくじ情報:副菜以上、主菜未満 3品で晩ごはん(1日目 体にいい素材をしみじみ味わいたい日のセット;2日目 魚介をさっぱりと食べたい日のセット;3日目 洋食おかずでワインを飲みたい日のセット;4日目 おいしそうないわしが手に入った日のセット;5日目 居酒屋風のお…(続く)
60歳からの大人世代にちょうどいいシンプルおかずで、手軽においしく、健康的なごはん。
もくじ情報:副菜以上、主菜未満 3品で晩ごはん(1日目 体にいい素材をしみじみ味わいたい日のセット;2日目 魚介をさっぱりと食べたい日のセット;3日目 洋食おかずでワインを飲みたい日のセット;4日目 おいしそうないわしが手に入った日のセット;5日目 居酒屋風のおかずを食べたい日のセット;6日目 あさりをおいしく食べたい日のセット;7日目 残っている白菜を使い切りたい日のセット;8日目 刺し身を韓国風に味わいたい日のセット;9日目 クリーム系の味を楽しみたい日のセット;10日目 黒酢風のおかずが食べたい日のセット;);たんぱく質別 副菜以上、主菜未満(肉の副菜以上、主菜未満;魚介の副菜以上、主菜未満;その他のたんぱく質の副菜以上、主菜未満)