もくじ情報：１　抹茶の風味を楽しむ定番のお菓子（抹茶と和三盆のロールケーキ；バタークリームのロールケーキ；抹茶と黒豆のレアチーズケーキ　ほか）；２　友人が集まったときに気軽に出したい抹茶のお菓子（抹茶のシュークリーム；抹茶のチョコレート；さつまいもの抹茶モンブラン　ほか）；３　ひとりの時間も大事にしたいお茶のある生活（くるみのキャラメリゼ；干しいちじくの砂糖衣；冷抹茶　ほか）

坂田　阿希子(サカタ　アキコ)
料理・お菓子研究家。フランス料理やフランス菓子店で料理人としての経験を重ね、独立。２０１９年に「洋食ＫＵＣＨＩＢＵＥ」を、２０２２年に「ＢＯＮＪＯＵＲ　ＫＵＣＨＩＢＵＥ」をオープン。２０２５年よりオンライン料理教室「坂田料理塾」主宰。書籍や雑誌、テレビ出演などでも幅広く活躍している。和洋のジャンルにとらわれることなく、新しいおいしさを常に追求。食材の食感や香りを大切にした、ひとひねりあるレシピに定評がある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）