内容紹介：仕込んでおくだけで、忙しい日もきちんとおいしい一皿に。火を使わず、仕込んで待つだけでおいしさが深まるマリネは、忙しい日々や夏に嬉しい一品。肉・魚介・野菜を使った多彩なレシピで、つくりおきやおもてなしにも活躍します。さっぱり食べやすく、冷蔵庫からすぐ出して楽しめる手軽さも魅力の一冊です。
夏こそ、マリネにしよう。たっぷり作って冷蔵庫に入れておけば、忙しい日もすぐにごはん。火を使う時間も少なめで、暑い日にうれしいメニューが満載。
もくじ情報：魚介のマリネ（さばのレモンマリネ；いわしのマリネ　ほか）；肉のマリネ（肉団子とベトナムなますのマリネ；豚しゃぶのエスニックマリネ　ほか）；野菜のマリネ（３つの焼き野菜のマリネ；３つの野菜の和風マリネ　ほか）；豆、豆腐、卵、チーズのマリネ（白いんげん豆のマリネ；レンズ豆とベーコンのマリネ　ほか）；フルーツのマリネ（ミックスフルーツのマリネ；バナナのフレッシュマリネ　ほか）

坂田　阿希子(サカタ　アキコ)
料理家。フランス料理店やフランス菓子店で経験を重ね、独立。２０１９年、代官山ヒルサイドテラスに「洋食ＫＵＣＨＩＢＵＥ」を、２０２２年、新潟県見附市にお菓子工房「ＢＯＮＪＯＵＲ　ＫＵＣＨＩＢＵＥ」をオープン。２０２５年よりオンライン料理教室「坂田料理塾」主宰。料理のジャンルにとらわれず、常に新しいおいしさを追求。素材の持ち味を生かすためのこだわりあるレシピは、食べる人を笑顔にしてくれると定評がある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）