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内容紹介・もくじなど
著者プロフィール
山脇 りこ(ヤマワキ リコ)
料理家。日本の伝統食材である昆布のだしとレシピをまとめた『昆布レシピ９５』（ＪＴＢパブリッシング）がグルマン世界料理本大賞２０１４グランプリを受賞。東京・代官山で料理教室「リコズキッチン」を主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 山脇 りこ(ヤマワキ リコ)
料理家。日本の伝統食材である昆布のだしとレシピをまとめた『昆布レシピ９５』（ＪＴＢパブリッシング）がグルマン世界料理本大賞２０１４グランプリを受賞。東京・代官山で料理教室「リコズキッチン」を主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） |
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もくじ情報：実を食べる野菜（トマト；なす；きゅうり ほか）；葉を食べる野菜（キャベツ；青菜―ほうれん草・春菊・青梗菜；アスパラガス ほか）；根を食べる野菜（いも類；れんこん；大根 ほか）
もくじ情報：実を食べる野菜（トマト；なす；きゅうり ほか）；葉を食べる野菜（キャベツ；青菜―ほうれん草・春菊・青梗菜；アスパラガス ほか）；根を食べる野菜（いも類；れんこん；大根 ほか）