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内容紹介・もくじなど
著者プロフィール
重信 初江(シゲノブ ハツエ)
服部栄養専門学校調理師科卒業後、織田調理師専門学校に助手として勤務。その後、料理研究家のアシスタントを経て独立。伝統の和食から、海外を旅して覚えた料理まで、なんでもこなす実力派（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 重信 初江(シゲノブ ハツエ)
服部栄養専門学校調理師科卒業後、織田調理師専門学校に助手として勤務。その後、料理研究家のアシスタントを経て独立。伝統の和食から、海外を旅して覚えた料理まで、なんでもこなす実力派（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） |
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もくじ情報：冬の前菜で一杯；とろみで一杯；豆腐で一杯；煮込みで一杯；肉・魚で一杯；小鍋で一杯；〆のごはん・麺
もくじ情報：冬の前菜で一杯；とろみで一杯；豆腐で一杯；煮込みで一杯；肉・魚で一杯；小鍋で一杯；〆のごはん・麺