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内容紹介・もくじなど
著者プロフィール
石毛 直道(イシゲ ナオミチ)
民族学者。１９３７年千葉県生まれ。京都大学文学部卒業。甲南大学助教授、国立民族学博物館教授・館長を経て、同館名誉教授、総合研究大学院大学名誉教授。専門は文化人類学（食文化、比較文化）、農学博士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 石毛 直道(イシゲ ナオミチ)
民族学者。１９３７年千葉県生まれ。京都大学文学部卒業。甲南大学助教授、国立民族学博物館教授・館長を経て、同館名誉教授、総合研究大学院大学名誉教授。専門は文化人類学（食文化、比較文化）、農学博士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） |
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もくじ情報：１ 春（羊羹の海苔巻；ウルシを食べる ほか）；２ 夏（梅酒自慢；ジャガイモのソーセージ ほか）；３ 秋（豆腐ピザ；エスカルゴ ほか）；４ 冬（サバのヘシコ；鯛焼きの甘酢あんかけ四川風 ほか）
もくじ情報：１ 春（羊羹の海苔巻；ウルシを食べる ほか）；２ 夏（梅酒自慢；ジャガイモのソーセージ ほか）；３ 秋（豆腐ピザ；エスカルゴ ほか）；４ 冬（サバのヘシコ；鯛焼きの甘酢あんかけ四川風 ほか）