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内容紹介・もくじなど
著者プロフィール
細川 亜衣(ホソカワ アイ)
熊本ｔａｉｓｈｏｊｉにて、料理教室や各分野の展示会を主宰。自然との対話の中から独自の視点で料理を発想し、味わい、色、香りなど、鮮やかな感覚を食べ手に伝えることに努めている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 細川 亜衣(ホソカワ アイ)
熊本ｔａｉｓｈｏｊｉにて、料理教室や各分野の展示会を主宰。自然との対話の中から独自の視点で料理を発想し、味わい、色、香りなど、鮮やかな感覚を食べ手に伝えることに努めている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） |
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もくじ情報：揚げにんじんのサラダ；ひよこ豆とほうれん草のソテー；さわらの黄色いクスクス；シナモンのスープ；蒸し野菜のサルモリッリオ；椿のパスタ；鶏肉・新じゃがいも・新玉ねぎのロースト；チョコレートのテリーヌ；野菜の焼饅頭；豚肉とたけのこの腐乳蒸し〔ほか〕
もくじ情報：揚げにんじんのサラダ；ひよこ豆とほうれん草のソテー；さわらの黄色いクスクス；シナモンのスープ；蒸し野菜のサルモリッリオ；椿のパスタ；鶏肉・新じゃがいも・新玉ねぎのロースト；チョコレートのテリーヌ；野菜の焼饅頭；豚肉とたけのこの腐乳蒸し〔ほか〕