内容紹介：ストウブ初心者のための、無水調理のすべてがわかる決定版！食材の水分だけで、少ない油と調味料で作れるヘルシーレシピ集。
“食材の水分だけ”で調理するから、うまみが凝縮。煮込み／蒸し煮／スープ／炒めもの／焼きもの／カレー／パスタ／ごちそう…などの日々のおかずが、手間をかけずに、最高の味に生まれ変わります！
もくじ情報：１　ｓｔａｕｂで無水煮込み；２　ｓｔａｕｂで無水蒸し煮；３　ｓｔａｕｂで無水スープ；４　ｓｔａｕｂで１分炒めとさっと焼き；５　ｓｔａｕｂで無水カレーとパスタ；６　ｓｔａｕｂでごちそう

大橋　由香(オオハシ　ユカ)
料理研究家、神奈川県厚木市のストウブビストロ「はるひごはん」店主。調理学校を卒業後、フレンチレストランなどで経験を積み、結婚、出産を経て２０１４年にお店をオープン。企業のレシピ開発、雑誌やＷＥＢでのレシピ紹介、イベント講師等で活躍中。オンライン料理教室、ＹｏｕＴｕｂｅ「ずぼら料理教室」主宰。２０１１年よりツヴィリングＪ．Ａ．ヘンケルスジャパンから依頼を受け、百貨店での調理デモンストレーションを全国で開催。食と運動の大切さを広めるべく、２０２３年にパーソナルジム「はるひボディプラス」をオープン（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）