内容紹介：「無水調理」はストウブのメリットを最大限に生かし、素材のうまみを引き出します。上級者向けの鍋と認識されていたストウブを、日常使いにするレシピを広めた大橋さんが、無水調理の新手法を考案。材料を入れて弱火にかけるだけという超シンプルレシピは、初心者が失敗しがちな火加減調整が不要です。メインになる毎日のおかずから野菜のおいしさが際立つ副菜、栄養バランスのとれたごはん・麺まで、シリーズでもっとも簡単なレシピを紹介します。
ほったらかしでＯＫの新・無水調理で毎日の料理が超絶ラクに！
もくじ情報：１　新・無水調理！弱火ほったらかし主菜（鶏むね肉のチーズソテー；鶏むねのチンジャオロース；鶏むね肉のチリトマ煮込み　ほか）；２　手間なし　野菜の副菜（キャベツのオイル蒸し；キャベツとわかめのナムル；キャベツのおかかバターポン酢　ほか）；３　ワンストウブ主食（ラグーパスタ；レモンクリームペンネ；鍋焼きうどん　ほか）

大橋　由香(オオハシ　ユカ)
料理研究家。「ストウブビストロ　はるひごはん」店主。調理学校を卒業後、フレンチレストラン勤務などを経て、２０１４年神奈川県厚木市にカフェをオープン。ストウブの無水調理で作る家庭料理が評判となり、ストウブ人気の火付け役に。飲食店のプロデュース、企業とのレシピ開発、イベント講師等、幅広く活躍。ツヴィリングＪ．Ａ．ヘンケルスジャパンからの依頼を受け、全国各地でストウブを使った調理デモンストレーションも行う。オンラインでの料理教室「はるひごはんオンライン」、ＹｏｕＴｕｂｅチャンネル「ずぼら料理教室」を主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）