親切すぎる解説で、動画を見るよりわかりやすい！
もくじ情報：１　食べたい味にこそ、料理のコツが詰まってる（鶏の照り焼き；ハンバーグ　ほか）；２　簡単おかずの「なんかいまひとつ」から脱却する（ピーマンの肉詰め；冷しゃぶサラダ　ほか）；３　季節限定の味だって、絶対成功させたい（ゴーヤーチャンプルー；とうもろこしのかき揚げ　ほか）；４　「ひと皿ごはん」も、おいしくなきゃ嫌だ（スパゲティナポリタン；親子丼　ほか）；５　ちょっと自慢できる得意料理があるといい（春巻き；よだれ鶏　ほか）

樋口　直哉(ヒグチ　ナオヤ)
服部栄養専門学校卒業後、料理教室助手やフレンチレストラン勤務を経て料理研究家に。全国の食品メーカー、生産現場の取材記事を執筆。地域食材を活用したメニュー開発なども手がける。作家としても活躍し、２００５年『さらなら　アメリカ』（講談社）で群像新人文学賞を受賞し、デビュー（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）