毒出し博士・蓮村誠先生と人気料理人・青山有紀の美味しい毒出しコラボ。スープを越えた「和」「洋」「スイーツ」４３レシピ。

食べるスープからスイーツスープまで。便秘、ダイエット、冷え性、疲れ、からだのむくみをスープで治す。毒出し先生、人気料理家の美味しい毒出しコラボ。
もくじ情報：毒出し完全スープ（アスパラガスの芽と豆乳のスープ；“美味しい”の基本）；毒出しのお話（なぜ毒はたまるのでしょうか；体質チェック　ほか）；春のスープ―３・４・５月（かぶの鶏そぼろあんかけ；人参、大豆、トマトのスープ　ほか）；梅雨のスープ―６月（白アスパラガスとレモンのスープ；そら豆とえんどう豆と湯葉のあんかけ　ほか）；夏のスープ―７・８月（クレソンとカッテージチーズ、干し貝柱のスープ；アスパラガスとチーズのスープリゾット　ほか）；台風のスープ―９月（ほうれん草と鶏肉のカレー；ドライいちじくとレーズンのミルクぜんざい　ほか）；秋のスープ―１０・１１月（里いも、大根、こんにゃくの胡麻味噌汁；カリフラワーのポタージュ　ほか）；冬のスープ―１２・１・２月（ほうれん草と鶏肉とかぶのシチュー；小松菜とがんもの鍋焼きうどん　ほか）

蓮村　誠(ハスムラ　マコト)
１９６１年生まれ。東京慈恵会医科大学卒業、医学博士。オランダマハリシ・ヴェーダ大学マハリシ・アーユルヴェーダ認定医。特定非営利活動法人ヴェーダ平和協会理事長。東京慈恵会医科大学病理学教室および神経病理研究室勤務の後、１９９２年オランダマハリシ・ヴェーダ大学マハリシ・アーユルヴェーダ医師養成コースに参加。現在、診療に当たる傍ら全国各地での講演活動、書籍執筆、テレビ出演、雑誌の連載などマハリシ・アーユルヴェーダの普及に努める