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内容紹介・もくじなど
著者プロフィール
荻野 恭子(オギノ キョウコ)
東京生まれ。料理研究家、栄養士。女子栄養短期大学卒業。各種の料理学校に通って世界の料理を学んだほか、世界６０ヵ国以上を訪れ、現地のレストランや家庭で料理を習い、食文化の研究を続けている。料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」を主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 荻野 恭子(オギノ キョウコ)
東京生まれ。料理研究家、栄養士。女子栄養短期大学卒業。各種の料理学校に通って世界の料理を学んだほか、世界６０ヵ国以上を訪れ、現地のレストランや家庭で料理を習い、食文化の研究を続けている。料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」を主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） |
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もくじ情報：豆板醤；ＸＯ醤；オイスターソース＆カキの油漬け；辣油；豆鼓＆豆みそ；コチュジャン；魚醤＆プラホック；トマトソース＆トマトケチャップ；ウスターソース＆中濃ソース；青柚子こしょう＆黄柚子こしょう；梅酢＆梅干し；しょう油；米みそ
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