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内容紹介・もくじなど
著者プロフィール
荻野 恭子(オギノ キョウコ)
料理研究家。栄養士。料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。これまでに訪れた国は６５か国以上。各国で賞味してきた料理・お菓子の調理法や味をレシピに生かしている。ポリ袋を使った手軽で簡単な調理法を早くから提唱。また、発酵調味料など体にいいものを使うシンプルな味つけが得意。雑誌や書籍、テレビ、講演会などで幅広く活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 荻野 恭子(オギノ キョウコ)
料理研究家。栄養士。料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。これまでに訪れた国は６５か国以上。各国で賞味してきた料理・お菓子の調理法や味をレシピに生かしている。ポリ袋を使った手軽で簡単な調理法を早くから提唱。また、発酵調味料など体にいいものを使うシンプルな味つけが得意。雑誌や書籍、テレビ、講演会などで幅広く活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） |
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もくじ情報：１ 発酵調味料×ポリ袋のまいにちおかずレシピ（肉のおかず；魚介のおかず；卵のおかず ほか）；２ ポリ袋を使って発酵調味料を作りましょう（塩麹；甘酒；しょうゆ麹 ほか）；３ 発酵野菜調味料×ポリ袋のもっと楽しむ発酵レシピ（発酵玉ねぎのおかず；発酵トマトのおかず；発酵レモンのおかず ほか）
もくじ情報：１ 発酵調味料×ポリ袋のまいにちおかずレシピ（肉のおかず；魚介のおかず；卵のおかず ほか）；２ ポリ袋を使って発酵調味料を作りましょう（塩麹；甘酒；しょうゆ麹 ほか）；３ 発酵野菜調味料×ポリ袋のもっと楽しむ発酵レシピ（発酵玉ねぎのおかず；発酵トマトのおかず；発酵レモンのおかず ほか）