もくじ情報：アトリエアニバーサリー　本橋雅人シェフに学ぶ四季のミニチュア・デコレーション（春；夏；秋；冬）；６人のシェフが飾るプティ・アントルメの世界（ケーキに命を吹き込むピストレの効果的な使い方（パティスリー　ハルミエール・三宅善秋）；ショーケース全体を見据えテーマカラーごとにデコレーションする（パティスリー　ユウササゲ・捧雄介）；作業効率の高いパーツで華やかさとおいしさを両立（アツシハタエ・波多江篤）；ケーキを皿に見立てたデセール感覚の盛りつけ（アンフィニ・金井史章）；精密さとぬくもりが共存するオーダーメイドケーキ（パティスリーコンセント・中島理恵）；エレガンスを極めた大人のためのプレゼントケーキ（ルワンジュ東京・藤田浩司））