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内容紹介・もくじなど
著者プロフィール
大原 千鶴(オオハラ チズル)
料理研究家。京都・花背の料理旅館「美山荘」の次女として生まれる。幼少のころから里山の自然に親しみ、和食の心得や美意識を育む。現在は京都市内に住まい、雑誌やテレビ、料理教室、講演会、商品開発アドバイザー、ＣＭやドラマの料理監修など多方面で活躍。二男一女の母として培った、家庭的かつ美しい料理に定評がある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 大原 千鶴(オオハラ チズル)
料理研究家。京都・花背の料理旅館「美山荘」の次女として生まれる。幼少のころから里山の自然に親しみ、和食の心得や美意識を育む。現在は京都市内に住まい、雑誌やテレビ、料理教室、講演会、商品開発アドバイザー、ＣＭやドラマの料理監修など多方面で活躍。二男一女の母として培った、家庭的かつ美しい料理に定評がある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） |
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もくじ情報：第１章 野菜（大根；白菜；なす；きゅうり；れんこん ほか）；第２章 いも・きのこ（じゃがいも；里芋；さつまいも；えのきだけ；しいたけ ほか）
もくじ情報：第１章 野菜（大根；白菜；なす；きゅうり；れんこん ほか）；第２章 いも・きのこ（じゃがいも；里芋；さつまいも；えのきだけ；しいたけ ほか）