無理なく楽しくおいしく作る。これが一番大事。お弁当カタログ８８。
もくじ情報：豚のしょうが焼き弁当―れんこんとしめじの梅いり煮／キャベツのおかかあえ；鶏つくね弁当―切り干し大根とにんじんのいり煮／きゅうりの塩もみ；三色そぼろ弁当―鶏そぼろ／卵そぼろ／ほうれんそうのナムル；焼き鮭弁当―卵焼き／ごぼうとにんじんのきんぴら／かぶの塩もみ；ハンバーグ弁当―きのこのチーズマリネ；鶏のから揚げ弁当―アスパラのゆずこしょうマヨあえ／にんじんしりしり；オムライス弁当；ちくわの磯辺揚げ弁当―卵焼き／ピーマンとツナの甘カレー炒め；ドライカレー弁当―キャベツのクミンマリネ；スナップえんどうの肉巻き弁当―卵焼き／じゃがいもの粉チーズあえ〔ほか〕

井原　裕子(イハラ　ユウコ)
料理研究家、食生活アドバイザー、野菜ソムリエ。アメリカ、イギリスに約８年在住し、帰国後、料理研究家のアシスタントを１２年務めて独立。テレビや雑誌などで活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）