内容紹介：これだけマスターすれば家庭料理は大丈夫。一生役立つ料理術「１０品をきちんと作れるようになれば、１００品だって作れます」と言うウー・ウェンさん。そんな魔法のような料理のコツを、豊富なカラー写真とともに紹介。本書で取り上げる１０品は、仕事をしながら２人の子どもを育ててきたウー・ウェンさんが、プライベートで長年作り続けてきた料理です。材料も道具も最小限で作りやすく、とてもおいしいのが魅力です。季節の野菜でアレンジができるから、一度覚えてしまえばレパートリーは無限大。なぜその手順が必要なのか、どんなふうにすればラクに台所仕事を進めていけるか、なども合わせてお伝えするので、読めば自然に料理の勘所が身につきます。１０品を、焦らず、ていねいに。一生ものの、おいしい家庭料理のはじまりです。［目次］１　肉と野菜の２種炒め２　野菜１種類の炒め物３　野菜入りの卵焼き４　切り身魚で作る蒸し物５　肉の塩焼き６　肉と野菜の煮物７　カップ１杯の油で揚げ物８　毎日作る簡単春巻き９　お茶代わりのスープ１０　具が２つのシンプル鍋
これだけマスターすれば、家庭料理は大丈夫。一生役立つ料理術です。
もくじ情報：１　肉と野菜の２種炒め；２　野菜１種類の炒め物；３　野菜入り卵焼き；４　切り身魚で作る蒸し物；５　肉の塩焼き；６　肉と野菜の煮物；７　カップ１杯の油で揚げ物；８　毎日作る簡単春巻き；９　お茶代わりのスープ；１０　具が２つのシンプル鍋

ウー　ウェン(ウー　ウェン)
中国・北京で生まれ育つ。ウー・ウェンクッキングサロン主宰。１９９０年に来日、友人、知人にふるまった中国家庭料理が評判となり、９７年にクッキングサロンを開設。医食同源に根ざした料理とともに中国の暮らしや文化を伝えている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）