内容紹介：紅茶（アッサム、アールグレイ）やハーブティー、抹茶、ほうじ茶、そば茶、烏龍茶、ジャスミンティー、プーアル茶など、さまざまなお茶を使ったレシピを紹介します。日々のちょっとしたおやつから、大切な人に贈りたい特別な日のケーキまで、香り豊かで味わい深いお茶のお菓子が詰まった一冊です。
抹茶、ほうじ茶、紅茶、烏龍茶…。香り豊かなお茶を加えればお菓子がもっと美味しくなる。
もくじ情報：１　焼いて作るお茶の菓子（ほうじ茶とクリームチーズのオレンジパウンド；アールグレイとりんごのパウンドケーキ；抹茶とゆずのウィークエンド　ほか）；２　冷やして食べたいお茶の菓子（抹茶のババロア；チャイのパンナコッタ；プーアル茶のプリン　ほか）；３　小さなお茶の菓子（アールグレイとフルーツジャムのクッキー・ほうじ茶の絞り出しクッキー；抹茶のくるくるサブレ・そば茶のサブレ；ハーブティーのボルボローネ　ほか）

若山　曜子(ワカヤマ　ヨウコ)
料理・菓子研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルーパリ、エコール・フェランディを経て、「フランス国家調理師資格」（Ｃ．Ａ．Ｐ）を取得。パリのパティスリーやレストランで研鑽を積み、帰国後は雑誌や書籍のほかカフェや企業のレシピ開発、料理教室の主宰など幅広く活躍中。お菓子・料理ともに作りやすく、見た目も美しいと評判が高い（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）