内容紹介：ヘルシーで時短、そして素朴な味を楽しめることで人気のせいろ蒸し。本書にはせいろを使い始めたばかりの方におすすめな、「ひとつの素材を蒸すだけの単品蒸し」、いっぺんにいろいろできる「同時調理蒸し」、そして点心やおこわを作りたいという方も満足できる「本格蒸し」まで、さまざまなレシピが掲載されています。簡単でありつつ、丁寧でしっかりとしたレシピ63を提案。
本当においしいせいろのレシピ６３品。
もくじ情報：１　せいろ蒸しの基本（せいろの基本１　せいろの種類；せいろの基本２　せいろのサイズ　ほか）；２　ひとつの素材でせいろ蒸し（野菜の単品蒸し；肉の単品蒸し　ほか）；３　２つ以上の素材でせいろ蒸し（野菜がメインのせいろ蒸し；肉がメインのせいろ蒸し　ほか）；４　一度に何品もできるせいろ蒸し（和定食；洋定食　ほか）；５　作ってみたい本格せいろ蒸し（とろけるシュウマイ；えびシュウマイ　ほか）

しらいし　やすこ(シライシ　ヤスコ)
フードコーディネーター養成学校卒業後、料理家のアシスタントを経て独立。広告や書籍、雑誌などの撮影を中心に、レシピ作成や料理制作、スタイリングを手掛ける。企業広告撮影から家庭料理のレシピ本まで、幅広く活躍。趣味は山登りとパン作り（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）