内容紹介：オーブン料理は天板や耐熱容器に材料を並べたら、後はオーブンにおまかせ！技術も腕もコツもいらず、温度と焼き時間さえ守れば、誰でもおいしく作れます。昔から人気のグラタンから、手軽に肉や魚介、野菜を焼くだけのレシピまで幅広く紹介します。
簡単、手間いらずでこんがりアツアツがごちそうになる！
もくじ情報：１　からめて＆漬けて焼くだけ（鶏もも肉のロースト；鶏もも肉のゆずこしょう焼き　ほか）；２　かけて＆のせて焼くだけ（たいのハーブ焼き；えびと野菜のガーリックオイル焼き　ほか）；３　グラタン・ドリア（えびマカロニグラタン；かきのフロランタン　ほか）；４　ごちそうメニュー（チャーシュー；北京ダック風ローストチキン　ほか）

石原　洋子(イシハラ　ヒロコ)
料理研究家。幼い頃から母親と共に台所に立ち、「昼食は自分たちの手で」という食教育の自由学園に学ぶ。卒業後は家庭料理、フランス料理、中国料理など、各分野の第一人者に学び、アシスタントを務めたのちに独立。自宅で開く料理教室は５０年以上になり、明るく飾らない人柄と確かな根拠に基づく指導に定評がある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）