給食指導は、校内研修等で取り上げられることはほとんどないため、なんとなくで指導が行われているケースもあります。しかし、給食の時間をおろそかにすると荒れにつながる可能性もあります。本書では、システムづくりから、アレルギーへの対応までを網羅しました。

基本から応用まで細かくわかる、給食指導のトリセツ。新学期の給食システムづくりの手順を収録。配膳・食事中・後片づけの指導のポイントを掲載。偏食指導からアレルギー等の危機管理までを網羅。
もくじ情報：第１章　給食指導のシステムづくり（給食当番のシステムづくり；給食の配膳・後片づけシステム　ほか）；第２章　正しい給食指導のポイント（配膳指導のポイント；食事中の指導のポイント　ほか）；第３章　学年別　給食指導のポイント（１・２年生の給食指導のポイント；３・４年生の給食指導のポイント　ほか）；第４章　給食指導をさらに円滑にするアイデア（給食の時間を楽しくするアイデア；子どもの食事マナーがよくなるアイデア　ほか）；第５章　教師が身につけておくべき対応術（給食中の事件・事故を未然に防ぐ；命に関わる食物アレルギー（１）食物アレルギーとその対応　ほか）

辻川　和彦(ツジカワ　カズヒコ)
１９６８年長崎県生まれ。島根大学教育学部卒業。１９９５年から教職に就く。現在、長崎県内の小学校に勤務。「佐世保教育サークル」に所属。「道徳のチカラ」の機関誌『道徳のチカラ』編集長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）