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日本史その他
出版社名:中日出版社
出版年月:2002年11月
ISBN:978-4-88519-194-7
126P 19cm
守口漬ものがたり 創業者たちの横顔
田中彰吾/著
組合員価格 税込
1,188
円
(通常価格 税込 1,320円)
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内容紹介・もくじなど
もくじ情報:1 河内国の守口大根と守口漬(淀川沿いの長大根;茶会での懐石料理と香の物 ほか);2 美濃国の干大根と粕漬(長良川沿いの細根大根;酒造業の発達と粕漬 ほか);3 名古屋の守口漬と守口大根(名古屋名産「守口漬」;守口大根栽培への挑戦 ほか);4 明治・名古屋商人の礎となった男(名古屋の「守口漬」の誕生;新開地(東築地)の買収と缶詰工場の建設 ほか);5 ミスター「守口漬」と味醂三昧(食料品雑貨店「大和屋(漬物舗)」;漬物職人と裏方人生 ほか)
もくじ情報:1 河内国の守口大根と守口漬(淀川沿いの長大根;茶会での懐石料理と香の物 ほか);2 美濃国の干大根と粕漬(長良川沿いの細根大根;酒造業の発達と粕漬 ほか);3 名古屋の守口漬と守口大根(名古屋名産「守口漬」;守口大根栽培への挑戦 ほか);4 明治・名古屋商人の礎となった男(名古屋の「守口漬」の誕生;新開地(東築地)の買収と缶詰工場の建設 ほか);5 ミスター「守口漬」と味醂三昧(食料品雑貨店「大和屋(漬物舗)」;漬物職人と裏方人生 ほか)
著者プロフィール
田中 彰吾(タナカ ショウゴ)
1944年岡山県生まれ。駒沢大学文学部地理学科卒業。岐阜・愛知両県立高等学校教員、愛知工業大学職員を経て、現在、東海学園大学職員(特命助教授)。「自然地理学」「人文地理の世界」「地誌」等の科目を講義。研究テーマは、世界及び日本の食文化の比較研究。名古屋地理学会、東海地理研究会会員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
田中 彰吾(タナカ ショウゴ)
1944年岡山県生まれ。駒沢大学文学部地理学科卒業。岐阜・愛知両県立高等学校教員、愛知工業大学職員を経て、現在、東海学園大学職員(特命助教授)。「自然地理学」「人文地理の世界」「地誌」等の科目を講義。研究テーマは、世界及び日本の食文化の比較研究。名古屋地理学会、東海地理研究会会員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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1944年岡山県生まれ。駒沢大学文学部地理学科卒業。岐阜・愛知両県立高等学校教員、愛知工業大学職員を経て、現在、東海学園大学職員(特命助教授)。「自然地理学」「人文地理の世界」「地誌」等の科目を講義。研究テーマは、世界及び日本の食文化の比較研究。名古屋地理学会、東海地理研究会会員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
1944年岡山県生まれ。駒沢大学文学部地理学科卒業。岐阜・愛知両県立高等学校教員、愛知工業大学職員を経て、現在、東海学園大学職員(特命助教授)。「自然地理学」「人文地理の世界」「地誌」等の科目を講義。研究テーマは、世界及び日本の食文化の比較研究。名古屋地理学会、東海地理研究会会員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)