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栄養学
出版社名:建帛社
出版年月:2010年5月
ISBN:978-4-7679-6149-1
185P 21cm
栄養と運動医科学
ネスレ栄養科学会議/監修 森谷敏夫/〔ほか〕共著
組合員価格 税込
2,475
円
(通常価格 税込 2,750円)
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内容紹介・もくじなど
内容紹介:2009年5月21日の日本栄養・食糧学会(長崎ブリックホール)におけるネスレ栄養科学会議主催のシンポジウム「栄養と運動医科学」を元に,5編の論文をまとめた。栄養学,運動医科学,スポーツ栄養学の専門家が最新の知見をわかりやすく解説。生活習慣病,脳と代謝,スポーツ栄養,ライフサイクルに見合った栄養・運動,若年女性のやせ志向などについて,栄養と運動の相乗効果のエビデンスを示しながら詳述した。; ;
もくじ情報:第1章 生活習慣病における運動と栄養の役割(体重調節および脂質代謝における自律神経活動の役割;心拍変動パワースペクトル解析による自律神経活動評価 ほか);第2章 運動時エネルギー代謝…(
続く
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内容紹介:2009年5月21日の日本栄養・食糧学会(長崎ブリックホール)におけるネスレ栄養科学会議主催のシンポジウム「栄養と運動医科学」を元に,5編の論文をまとめた。栄養学,運動医科学,スポーツ栄養学の専門家が最新の知見をわかりやすく解説。生活習慣病,脳と代謝,スポーツ栄養,ライフサイクルに見合った栄養・運動,若年女性のやせ志向などについて,栄養と運動の相乗効果のエビデンスを示しながら詳述した。; ;
もくじ情報:第1章 生活習慣病における運動と栄養の役割(体重調節および脂質代謝における自律神経活動の役割;心拍変動パワースペクトル解析による自律神経活動評価 ほか);第2章 運動時エネルギー代謝変化と脳内TGF‐β(基質選択ならびにそれへの脳の関与について;TGF‐βとその受容体 ほか);第3章 スポーツ栄養(国際スポーツ組織のスポーツ栄養に関するコンセンサス;スポーツにおける栄養補給と日本人の食生活 ほか);第4章 生涯を通じてのパフォーマンス:栄養と運動の相乗効果―身体能力を最適化するための栄養面でのアプローチ(生活習慣としての栄養と運動;生涯を通じての身体活動のガイドライン ほか);第5章 若年女性のやせ志向と栄養生理学的問題(若年女性のやせ志向;次世代への影響 ほか)
著者プロフィール
森谷 敏夫(モリタニ トシオ)
京都大学大学院人間・環境学研究科教授。学術博士(Ph.D.)
森谷 敏夫(モリタニ トシオ)
京都大学大学院人間・環境学研究科教授。学術博士(Ph.D.)
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もくじ情報:第1章 生活習慣病における運動と栄養の役割(体重調節および脂質代謝における自律神経活動の役割;心拍変動パワースペクトル解析による自律神経活動評価 ほか);第2章 運動時エネルギー代謝…(続く)
もくじ情報:第1章 生活習慣病における運動と栄養の役割(体重調節および脂質代謝における自律神経活動の役割;心拍変動パワースペクトル解析による自律神経活動評価 ほか);第2章 運動時エネルギー代謝変化と脳内TGF‐β(基質選択ならびにそれへの脳の関与について;TGF‐βとその受容体 ほか);第3章 スポーツ栄養(国際スポーツ組織のスポーツ栄養に関するコンセンサス;スポーツにおける栄養補給と日本人の食生活 ほか);第4章 生涯を通じてのパフォーマンス:栄養と運動の相乗効果―身体能力を最適化するための栄養面でのアプローチ(生活習慣としての栄養と運動;生涯を通じての身体活動のガイドライン ほか);第5章 若年女性のやせ志向と栄養生理学的問題(若年女性のやせ志向;次世代への影響 ほか)