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出版社名：クレス出版
出版年月：2017年10月
ISBN：978-4-86670-000-7
５２０，２１０，３Ｐ　２２ｃｍ
日本食育資料集成　第３回第１巻/日本食養道ほか
大谷八峯／企画・監修　武田純枝／企画・監修　山下光雄／企画・監修
 
組合員価格 税込 19,800円
(通常価格 税込 22,000円)
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内容紹介・もくじなど
戦時下での「学校給食」関連資料を収録。大正～昭和２０年までの体位向上のための栄養指針や、関東大震災時の給養活動写真を掲載した栄養研究所彙報など、得難い資料集から日本の食育を考える、第三回配本ここに刊行。
もくじ情報：日本食養道（本山荻舟／昭和一三（一九三八）年／実業之日本社）；現代医学と先哲養生訓（小澤修造／昭和一六（一九四一）年／文明社）
戦時下での「学校給食」関連資料を収録。大正～昭和２０年までの体位向上のための栄養指針や、関東大震災時の給養活動写真を掲載した栄養研究所彙報など、得難い資料集から日本の食育を考える、第三回配本ここに刊行。
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