世界の食料、日本の農業、毎日の食生活のつながりがよく理解できるユニークな授業！
もくじ情報：１限目　食料危機は本当にやってくるのか？（食料事情を左右する三大穀物と大豆；「食料」と「食糧」　ほか）；２限目　「先進国＝工業国、途上国＝農業国」は本当か？（八億人が栄養不足；「途上国＝農業国、先進国＝脱農業国」は正しいか　ほか）；３限目　自給率で食料事情は本当にわかるのか？（食料自給率はひとつではない；時代によって違う自給率低下の原因　ほか）；４限目　土地に恵まれない日本の農業は本当に弱いのか？（土地が限られた日本にも元気な農業がある；気がかりなのは飼料や燃料の価格　ほか）；５限目　食料は安価な外国産に任せて本当によいのか？（外国産が国産より安いのはなぜか；日本に農業が必要なわけ　ほか）

生源寺　眞一(ショウゲンジ　シンイチ)
福島大学教授。専門は農業経済学。１９５１年愛知県生まれ。農林水産省農事試験場研究員、同北海道農業試験場研究員、東京大学農学部助教授・同教授、名古屋大学農学部教授を歴任。これまでに農村計画学会会長、日本農業経済学会会長、日本学術会議会員などを務める。生協総合研究所理事長、樹恩ネットワーク会長、中山間地域フォーラム会長、地域農政未来塾塾長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）