がん、認知症、糖尿病、高血圧、内臓脂肪、疲れ・だるさ、老化―がんを克服した医師が実践する超簡単健康法！ノーベル賞を受賞したオートファジー研究から生まれた食べ方の新常識。
もくじ情報：第１章　「一日３食しっかり食べる」「空腹な時間を作る」どちらが長寿と健康をもたらすか（「一日３食とるのが体にいい」は、間違いだった；一日３食は、胃腸を疲れさせ、体の不調を招く　ほか）；第２章　無理なく「空腹」を作り、体を蘇らせる食事法（睡眠８時間＋８時間の空腹で、体に奇跡が起きる；空腹のとき、体ではどんな奇跡が起こっているのか　ほか）；第３章　「糖」がもたらす毒を、「空腹」というクスリで取り除く（白米やパン、加工食品が現代日本人の体にダメージを与えている；肝硬変や肝臓がんを引き起こす、「脂肪肝」という恐怖　ほか）；第４章　「空腹力」を高めれば、これだけの病気が遠ざかる！（空腹力で、がんの原因を取り除く；空腹力で血液をきれいに！高血圧症を改善　ほか）

青木　厚(アオキ　アツシ)
医学博士。あおき内科さいたま糖尿病クリニック院長。自治医科大学附属さいたま医療センター内分泌代謝科などを経て、２０１５年、青木内科・リハビリテーション科（２０１９年に現名称に）を開設。糖尿病、高血圧、脂質異常症など生活習慣病が専門。糖尿病患者の治療に本書の食事術を取りいれ、インスリン離脱やクスリを使わない治療に成功するなど成果を挙げている。自身も４０歳のときに舌がんを患うも完治。食事療法を実践してがんの再発を防いでいる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）