内容紹介：１６時間断食で、オートファジーが活性化！舌がんの宣告を受けた私が、さまざまな論文を読んだ上でたどり着いたのが１６時間断食でした。「睡眠時間を含めて１６時間ものを食べない。どうしても我慢できなくなったらナッツやヨーグルトはＯＫ」という１６時間断食によって、細胞が若返る「オートファジー」が活性化します。さらに本書では、軽いストレスが体にいいことを示す「ホルミシス」についても解説します。【１６時間断食の習慣を取り入れることで、こんなことが起こります】●免疫力、腸内環境の向上●細胞が若返る●体重が減り、肌もきれいに●高血圧、高血糖が改善●認知症、がんの予防効果も
舌がんの宣告を受けた私が、さまざまな論文を読んだ上でたどり着いた健康法が１６時間断食でした。「睡眠時間を含めて１６時間ものを食べない。どうしても我慢できなくなったらナッツやヨーグルトはＯＫ」という１６時間断食によって、細胞が若返る「オートファジー」が活性化します。さらに本書では、軽いストレスが体にいいことを示す「ホルミシス」についても解説します。
もくじ情報：第１章　１日３食で本当にＯＫ？（４０歳でがんの手術、目の前の現実に向き合う；私が実践してきた「１６時間断食」の内容　ほか）；第２章　１６時間断食による「空腹」はなぜ人を健康にするのか（西洋医学界でも注目される断食の効果；無理なくまとまった空腹の時間を作るには　ほか）；第３章　１６時間断食で内臓リセット！（なぜ人は、体に悪い生活をしてしまうのか；胃について知っておいてほしいこと　ほか）；第４章　ホルミシス―「軽いストレス」のすすめ（私が実践している健康法「ＣＯＯＬアタック」；ホルミシスが体を強くする）

青木　厚(アオキ　アツシ)
医学博士。あおき内科・さいたま糖尿病クリニック理事長。福井医科大学卒業。自治医科大学附属さいたま医療センター内分泌代謝科などを経て現職。糖尿病、高血圧など生活習慣病が専門。自ら舌がんを患うも完治。その経験に基づき、本書の食事法を実践。糖尿病患者の治療にも取り入れ、インスリン離脱や薬を使わない治療に成功するなど成果を挙げている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）