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本 > 理学 > 農学 > 農業事情
出版社名：筑波書房
出版年月：2023年4月
ISBN：978-4-8119-0649-2
１４８Ｐ　１９ｃｍ
持続可能な社会における食料問題　日本の農業と食生活を持続するために
橋本直樹／著
 
組合員価格 税込 1,980円
(通常価格 税込 2,200円)
割引率 10%
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内容紹介・もくじなど
もくじ情報：始めに　日本の農業と食生活を持続するために；持続可能な社会への転換を迫られている；近い将来に世界規模の食料危機が襲来する；なぜ食料を増産することが困難になったのか；開発途上国に飢餓がなくならないのはなぜか；農と食の領域におけるＳＤＧｓ（持続可能な開発目標）；「持続可能な農と食」とはどのようなものか；日本の農業を持続可能にする取り組み；豊かな食生活を持続可能にする取り組み；農と食の分野における環境対策；農（生産者）と食（消費者）の協力が必要である；飽食と崩食の食生活を反省する；農と食を持続可能にするために必要な倫理；あとがき　私たちは未来の食に対する責任がある
もくじ情報：始めに　日本の農業と食生活を持続するために；持続可能な社会への転換を迫られている；近い将来に世界規模の食料危機が襲来する；なぜ食料を増産することが困難になったのか；開発途上国に飢餓がなくならないのはなぜか；農と食の領域におけるＳＤＧｓ（持続可能な開発目標）；「持続可能な農と食」とはどのようなものか；日本の農業を持続可能にする取り組み；豊かな食生活を持続可能にする取り組み；農と食の分野における環境対策；農（生産者）と食（消費者）の協力が必要である；飽食と崩食の食生活を反省する；農と食を持続可能にするために必要な倫理；あとがき　私たちは未来の食に対する責任がある
著者プロフィール
橋本　直樹(ハシモト　ナオキ)
京都大学農学部農芸化学科卒業。農学博士。技術士（経営工学）。キリンビール（株）開発科学研究所長、ビール工場長を歴任して常務取締役で退任。（株）紀文食品顧問。帝京平成大学教授（栄養学、食文化学）。現在、食の社会学研究会代表（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
橋本　直樹(ハシモト　ナオキ)
京都大学農学部農芸化学科卒業。農学博士。技術士（経営工学）。キリンビール（株）開発科学研究所長、ビール工場長を歴任して常務取締役で退任。（株）紀文食品顧問。帝京平成大学教授（栄養学、食文化学）。現在、食の社会学研究会代表（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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