内容紹介：ここ最近、甘くないクッキーの人気が高まっています！　砂糖をできるだけ控え、アクセントに塩やチーズ、スパイス、ハーブ、ナッツなどをきかせたクッキーは、クセになる味わいで食べ飽きることなく、お酒のおつまみにもぴったりです。また、スコーンやケークサレ、マフィンなどのケーキ類は、朝食や昼食など軽い食事にもおすすめです。本書では、塩クッキーをベースに、甘さ控えめの焼き菓子をバリエーション豊富に紹介。著者は、クッキー缶で人気のお菓子研究家、加藤里名さん。通販や催事で販売しているクッキー缶は売り切れ必至で、中でも、おつまみクッキー缶は人気が高まっています。
もくじ情報：ＯＮＥ　サクサク塩クッキー（バターで作るクッキー；バターで作るディアマン；オイルで作るクッキー　ほか）；ＴＷＯ　しっとりお総菜ケーキ（バターで作るマフィン；オイルで作るケークサレ；バターで作るスコーン　ほか）；ＴＨＲＥＥ　お酒に合う大人のお菓子（チーズテリーヌ；バニラスフレ；いちじくの生チョコ　ほか）

加藤　里名(カトウ　リナ)
菓子研究家。合同会社Ｓｕｃｒｅｒｉｅｓ代表。大学卒業後、会社員として働きながら「イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ」の菓子教室にてフランス菓子を学び、渡仏。「ル・コルドンブルー・パリ」の菓子上級コースを卒業後、パリのパティスリー「ローラン・デュシェーヌ」にて研修。２０１５年より東京・神楽坂にて、フランス菓子をベースとした洋菓子教室を主宰。その他、クッキー岳の通信販売や百貨店での催事出店、メディアやカフェレストランへのレシピ提案など幅広く活動（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）