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出版社名：アスコム
出版年月：2010年9月
ISBN：978-4-7762-0617-0
１１８Ｐ　２１ｃｍ
ガッテン流！魚のすごい鉄則/アスコムＢＯＯＫＳ　ＮＨＫためしてガッテン
ＮＨＫ科学・環境番組部／編　アスコム／編
 
組合員価格 税込 829円
(通常価格 税込 922円)
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内容紹介・もくじなど
活用と見極めの「ガッテン流」満載。
もくじ情報：第１章　うまみ＋健康効果をいいとこどり！魚介の新調理術（あじ；いわし；さば；さんま；ぶり　ほか）；第２章　下ごしらえいらずですぐできる！「乾物」超活用レシピ（桜えび；ちりめんじゃこ；煮干し）
活用と見極めの「ガッテン流」満載。
もくじ情報：第１章　うまみ＋健康効果をいいとこどり！魚介の新調理術（あじ；いわし；さば；さんま；ぶり　ほか）；第２章　下ごしらえいらずですぐできる！「乾物」超活用レシピ（桜えび；ちりめんじゃこ；煮干し）

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